旬の食材

九絵（クエ）

朝獲れたての九絵を航空便で仕入をしているので新鮮です！
油が乗って非常に美味しいですよ！
数に限りがありますので、お問い合わせください。

夏の風物詩。梅雨時の雨水を飲んで成長します。
ビタミンＡがうなぎの４倍以上あり、なおかつカロリーは半分！
暑さ負けされたお客様にオススメ！
ハモの落としと、コースがございます。
※要予約

3年ぶりに来たーー！！！
流氷の来る一番寒い時期にとれたししゃもを流氷シシャモといいます。
焼くと黄金色になるので地元では黄金シシャモとも呼ばれています。
本物のシシャモの味をご堪能ください。

カキ好きには堪らないミルクがたっぷりの岩カキです。
疲労回復にももってこいの一品。
夏は岩牡蠣でしょ！！！

鹿肉はほかの食肉に比べて、脂肪が少なく低カロリー・高タンパク。
人間が吸収しやすいヘム鉄が豊富です。

山の恵みジビエ料理。
イノシシ肉の脂身は豚と違い、コラーゲンなのでしつこさがなく、ヘルシーです。
捕獲後、すぐに血抜きをしているので臭みは全くありません。